Les Lasagnes d’épinards pour réveiller vos papilles gustatives

Jeffrey remet nous des glaçons!

Ingredients:

• 12 feuilles de lasagnes fraîches
• 500g d’épinards frais
• 300g de ricotta
• 200g de fromage râpé (mozzarella ou gruyère)
• 50g de parmesan râpé
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 500 ml de lait
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• Sel et poivre
• Muscade (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et hacher grossièrement.
3. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans une poêle avec du beurre pendant 2 minutes.
4. Ajouter les épinards et mélanger. Réserver.
5. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
6. Mélanger la ricotta avec la moitié du fromage râpé, puis assaisonner.
7. Monter les lasagnes : dans un plat allant au four, déposer une couche de béchamel, puis une feuille de lasagne, une couche de mélange épinards-ricotta, et répéter l’opération.
8. Terminer par une couche de béchamel et le reste du fromage râpé. Saupoudrer de parmesan.
9. Cuire au four pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites.

Fiche Technique:

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté : Moyenne
• Budget : Modéré
• Nombre de personnes : 4 à 6