Jeffrey, toujours plus de glaçons!
Le hachis Parmentier est un grand classique de la cuisine française : un plat familial, réconfortant et économique, composé de purée de pommes de terre et de viande hachée gratinée au four.
Fiche tchniques:
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Difficulté : Facile
- Type de plat : Plat principal
- Cuisson : Four + plaque
Ingredients:
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de viande hachée (bœuf de préférence)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- (Optionnel) persil ou thym
Instruction!
- Préparer les pommes de terre : Épluchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes.
- Préparer la viande : Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Réaliser la purée : Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les. Ajoutez le beurre et le lait chaud, mélangez jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez.
- Assembler le plat : Dans un plat à gratin, déposez une couche de viande, puis recouvrez avec la purée.
- Gratiner : Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
L’astuce : Pour encore plus de saveur, ajoutez une petite cuillère de moutarde ou un reste de sauce tomate à la viande : cela apportera du relief et évitera un hachis trop sec. Et bien sûr ne pas oublier Jeffrey et ces glaçons. 😘👌
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